Infre Café nu a pornit ca o idee de business. A pornit dintr-o frustrare simplă: nu exista cafea bună disponibilă rapid dimineața.
În 2023, doi barista cu experiență în cafenele de specialitate din București s-au săturat să vadă clienții plecând nemulțumiți pentru că nu aveau timp să aștepte. Au renunțat la ideea cafenelei clasice și au construit ceva diferit.
Principiul nostru
Cafeaua bună nu trebuie să fie complicată sau exclusivistă. Trebuie să fie accesibilă, rapidă și consistentă. Fiecare dimineață, fără compromis.
Nu folosim automate. Nu avem barista juniori care încă învață. Fiecare cafea e pregătită manual de profesioniști cu minimum 5 ani experiență în specialty coffee.
Modelul nostru
Avem un spațiu de preparare, nu o cafenea. Nu există locuri de stat, nu există meniu lung. Doar cafea pregătită la comandă și livrată imediat.
Când primim comanda ta, barista începe pregătirea. În 5 minute e gata. În următoarele 25 de minute, curierii noștri o aduc la tine. Totul e sincronizat ca să primești cafeaua în fereastra optimă de degustare.
De ce livrăm doar în rază de 5 km
Pentru că peste 30 de minute, cafeaua își pierde straturile aromatice superioare. Temperatura scade sub pragul ideal. Nu e aceeași experiență. Preferăm să refuzăm comenzi decât să compromitem calitatea.
Echipa
Patru barista certificați SCA (Specialty Coffee Association). Doi curieri proprii, nu platforme externe. Un responsabil de aprovizionare care selectează boabele direct de la prăjitoriile locale.
Nu externalizăm nimic. Controlăm fiecare etapă - de la selecția boabelor până la momentul în care îți bați pe ușă.
Aprovizionare
Lucrăm cu trei prăjitorii din România. Primim boabe proaspete la fiecare 10 zile. Nu depozităm stocuri mari. Nu cumpărăm boabe care au fost prăjite cu mai mult de 2 săptămâni în urmă.
Fiecare lot e testat înainte să ajungă în meniu. Dacă profilul aromatic nu e consistent, nu-l folosim. Clientul nu trebuie să simtă variații de la o comandă la alta.
Ce nu facem
Nu facem siropuri aromate. Nu adăugăm zahăr industrial. Nu folosim lapte UHT - doar proaspăt, de la ferme locale.
Nu facem reduceri false. Nu avem programe de loialitate complicate. Prețul e prețul - reflectă costul real al calității pe care o livrăm.
Viitorul
În 2026 am extins raza de livrare cu 2 km față de anul trecut. Nu printr-un compromis, ci prin optimizarea rutelor și a timpilor de pregătire.
Obiectivul nu e să devenim cea mai mare operațiune de livrare cafea. E să rămânem cei mai buni la ceea ce facem - cafea proaspătă, pregătită corect, livrată rapid.
Transparență: Produsele noastre conțin cofeină și nu sunt potrivite pentru toată lumea. Dacă ai sensibilitate la cofeină, probleme cardiace sau ești gravidă, consultă un medic înainte de consum. Efectele cofeinei variază de la persoană la persoană.